Parmi ses postes précédents on peut citer celui d'agent régional de programme pour l'Afrique de l'Ouest et l'Afrique Centrale au Centre de Recherches pour le Développement International (CRDI), celui de Chef des Représentations de la Fondation Ford au Sénégal et au Nigeria et Directeur de l'Initiative Spéciale de la Fondation Ford pour l'Afrique. Le Dr. Aidoo est membre du Conseil de plusieurs organisations à but non lucratif, dont Resource Alliance, Fund for Global Human Rights [Fonds Mondial des Droits de l'Homme], Global Greengrants Fund, Open Society Institute for West Africa, et International Beliefs and Values Institute [Institut Internationale des Croyances et des Valeurs]. Il a fait ses études au Ghana et aux États-Unis, et a terminé son Doctorat en sociologie à l'Université du Connecticut en 1985. Il a enseigné dans des Universités au Ghana, en Tanzanie et aux États-Unis. Il écrit des poèmes et des nouvelles à ses moments libres.